RODRIGUES (Domingos). ARTE de Cozinha [...]. Lisboa: João Galrão, 1680.

O leilão começará em __ dias e __ horas

Preço base: €80

Preço estimado: €80 - €100

Comissão da leiloeira:

RODRIGUES (Domingos)
ARTE de Cozinha. Devidida em tres partes, a primeyra tratta do modo de cozinhar varios pratos de todo o genero de carnes, & de fazer conservas, pasteis, tortas, & empadas. A segunda tratta de peyxes, marisco, frutas, hervas, ovos, lacticinios, doces, & conservas pertencentes ao mesmo genero. A terceyra tratta da forma de banquetes para qualquer tempo do anno, & do modo com que se hospedarão os Embayxadores, & como se guarnece hũa mesa redonda à estrangeyra. Composta & terceyra vez accrescentada […]. Lisboa: Na Officina de Manoel Lopes Ferreyra, 1693.

a8, A-R8; [16], 256 pp., 2 gravs.; 150 mm. Encadernação inteira de pergaminho da época, cansada; acidez; cortes de traça nos cadernos H e I, mais acentuado no caderno I, afectando o texto nos fólios I1 a I4; gravuras com disposição dos pratos em mesa redonda com perdas de suporte, apenas se encontrando metade delas; vestígios de atilhos.

Terceira edição desta obra clássica da cozinha portuguesa e que conheceu variadíssimas edições até ao século XIX.
Do autor pouco se sabe, apenas que foi cozinheiro do Conde de Vimioso, a quem dedica o livro, e mestre da Cozinha da Casa Real no tempo de D. Pedro II. Natural de Vila Cova, em Lamego, faleceu em Lisboa em 1719.

¶ Inocêncio, v. 2, p. 197

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